Руководитель R&D отдела
Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.
Мы приглашаем опытного лидера, который хочет не просто «выполнять задачи», а реально влиять на себестоимость, качество и технологическое развитие продуктов.
Обязанности:
- Разработка новых продуктов: полное сопровождение NPD-проектов (анализ, контроль от получения ТЗ до запуска продукта в продажу)
- Оптимизация процессов: внедрение инновационных решений; активное участие в подборе альтернативного сырья для значительного снижения себестоимости без малейшей потери качества;
- Модернизация оборудования: участие в выборе и тестировании передовых технологических линий, внедрение новейших стандартов производства.
- Управление лабораторией: руководство слаженной командой мастеров, шеф-поваров и технологов;
- Ведение календаря проектов и протоколов продуктовых совещаний: строгий контроль задач, встреч и исполнения. Формирование дорожной карты новинок на год;
- Фиксация и распределение задач: назначение по срокам и исполнителям;
- Координация межфункциональных отделов: управление запуском продукта при тесном взаимодействии производства, продаж, ОКК и отдела закупок;
- Проведение дегустаций: подготовка детализированных, аналитических отчетов, запечатлевающих каждый нюанс вкуса и текстуры;
- Формирование заявок, служебных записок и информационных сообщений: оперативное и документирование всех аспектов проекта;
- Поиск контрактных производств: тщательный подбор надежных партнеров для запуска нового продукта, заключение взаимовыгодных контрактов.
Требования:
- Управление проектами, знание производственного оборудования и безупречное владение всей цепочкой запуска нового продукта
